一般来说，正常成年人每天要摄入1500~2000大卡的热量，这样可以维持正常的新陈代谢。这些热量摄入人体之后可以补充身体所消耗的能量这是最低标准，当大量的摄入能量之后，这些热量会在身体内堆积成脂肪，从而形成脂肪层引发肥胖。日常生活中控制热量的摄入，增加热量的消耗是很重要的。
婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，能量需要也不尽相同。
其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10％～15％；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55％；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30％。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
